O mês de setembro é conhecido por trazer de volta a estação da primavera, tão apreciada por aqueles que gostam de admirar a beleza das flores enfeitando a cidade, principalmente a de Curitiba que fica um verdadeiro charme nessa época com as diversas espécies colorindo vias, parques e os jardins das casas. No entanto, não é só por aqui que para o os atrativos do período, sendo ele muito forte também para a gastronomia, bem como é o dia do sorvete. Saiba mais:
Apesar de ser uma das sobremesas favoritas dos brasileiros, poucos de nós sabem sobre sua origem, e sobre isso, trouxemos algumas curiosidades sobre o sorvete para você hoje. Acompanhe a seguir:
A Origem do Sorvete
Os primeiros indícios da sobremesa se deram em 37 d.C – 68 d.C por meio de uma solicitação do imperador romano Nero para que seus empregados trouxessem NEVE e GELO das montanhas para que fossem misturados com frutas.
Mais tarde, mais precisamente na China, em 618 d.C-697 d.C, o imperador chinês King Tang também criava sua própria mistura para o que viria a ser o sorvete que conhecemos atualmente.
Na ocasião, o imperador misturava leite com a água gelada do rio.
Ainda na China, existem indícios que a origem do sorvete tenha acontecido há cerca de 3.000 anos, onde eram misturados uma pasta de leite de arroz com a neve, semelhante à raspadinha.
No entanto, o que não faltam são histórias, evidências e discussões sobre como e onde surgiu a iguaria, sendo a mais popular vinda dos persas.
Sorvete, Sorbet e Gelato: Você sabe a diferença?
Hoje existem três sobremesas muito parecidas nesse sentido, e apesar de muitos confundirem-nas, é importante saber que cada uma delas possui suas características próprias.
O Gelato
Sem dúvida é o mais fresquinho dos três. E o que isso significa?
Os gelatos costumam ser fabricados diariamente e sempre usando ingredientes frescos.
Falando nesses ingredientes, a mistura leva alguns bastante simples, tratando de quantidade são eles principalmente:
- Água;
- Açúcar;
- Leite;
E para que a receita tenha seu alto nível de qualidade, existe uma dose essencial de água e açúcar para garantir a textura certa ao gelato.
O tradicional sorvete
O sorvete é o tipo mais comum e que geralmente consumimos ou vemos as pessoas consumirem. Esse é aquele que encontramos facilmente nas gôndolas dos supermercados, postos de combustíveis, distribuidoras e por aí vai.
São semelhantes ao gelado quando falamos em composição, mas diferem significamente quando o assunto é período de fabricação e armazenagem, além da quantidade de açúcar e que é utilizado água. Fora o processo que dos sorvetes é geralmente feito em grande escala, enquanto os gelatos possuem preparo artesanal.
Sorbet
O sorbet é o menos comum dos três quando falamos em consumo geral, mas para quem gosta, fica difícil abrir mão pois é também o mais diferente.
O sorbet não possui leite, é pode ser comparado às conhecidas raspadinhas.
Confira outras curiosidades sobre a origem do sorvete
Você sabia que a primeira sorveteria do mundo é parisiense?
É isso mesmo e ela foi aberta em 1660, por Procopio Coltelli, e continua funcionando até os dias de hoje na capital francesa.
No Brasil, a primeira sorveteria surgiu em 1835, no Rio de Janeiro. Tudo a ver com o calor, cores e lifestyle que encontramos por lá, né?
Sem geladeiras e freezers na época, o jeito para conservar a receita era em meio a barras de gelo misturadas com serragem.
Dessa forma, o gelo se conservava por um período de até cinco meses.
